Tiesitkö, että tänään marraskuun ensimmäisenä (1.11.) vietetään Maailman vegaanipäivää, jolloin korostetaan vegaani- ja kasvisruokavalion merkitystä. Päivä on saanut alkunsa Isosta-Britanniasta, jossa paikallinen vegaaniyhdistys (The Vegan Society) 50-vuotisjuhlassaan 1.11.1994 vietti sitä ensimmäistä kertaa.
Myös ETRA-liitto korostaa kasvisruoan vaikutusta terveyteen ja hyvinvointiin. Tutkimusten mukaan terveimmät ja pitkäikäisimmät ihmiset löytyvät sieltä, missä ruokavalio sisältää runsaasti kasviksia – erityisesti palkokasveja – sekä vain niukasti ns. prosessoituja tuotteita.
Ekologisen, hiili- ja vesijalanjäljen tutkimusten perusteella ympäristöystävällisintä ruokaa ovat hedelmät, peruna ja vihannekset, eniten ympäristöä kuormittavia ovat maito- ja lihatuotteet.
Mitäpä jos nauttisit tänään kasvisruokaa! 🙂